45 estudios científicos evaluando efectividad de programas nutricionales en colaboración con 12 universidades españolas
Investigación aplicada que genera evidencia científica para mejorar programas y orientar políticas públicas
Estudios longitudinales evaluando efectividad e impacto de intervenciones nutricionales comunitarias: comedores escolares, educación alimentaria, acceso a productos frescos. Medimos cambios en conocimientos, actitudes, prácticas alimentarias, indicadores antropométricos y biomarcadores salud. Metodología rigurosa con grupos control, seguimientos largos y análisis estadísticos apropiados.
Investigación sobre factores socioeconómicos, culturales y ambientales que influyen en alimentación poblacional: nivel educativo, ingresos familiares, entorno alimentario barrial, acceso supermercados, disponibilidad espacios cocina. Identificamos desigualdades nutricionales para diseñar intervenciones equitativas que reduzcan brechas salud entre grupos sociales.
Estudios epidemiológicos sobre relación entre patrones dietéticos y prevalencia enfermedades crónicas: obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, ciertos cánceres. Analizamos dieta mediterránea tradicional vs dieta occidental y su impacto en salud infantil, adulta y envejecimiento. Colaboramos con hospitales y centros atención primaria.
Investigación sobre impacto ambiental sistemas alimentarios y dietas: huella carbono, uso agua, biodiversidad, desperdicio alimentario. Evaluamos sostenibilidad dieta mediterránea basada en productos vegetales, locales y estacionales. Desarrollamos modelos dietas saludables y sostenibles simultáneamente, alineadas con Objetivos Desarrollo Sostenible ONU.
Investigaciones recientes con resultados significativos publicados en revistas científicas
Estudio longitudinal 5 años con 12.000 estudiantes. Resultados: reducción 18% prevalencia obesidad en centros con comedores saludables vs 3% centros control. Mayor impacto en familias vulnerables. Publicado: Nutrición Hospitalaria.
Análisis cuasi-experimental en 8 barrios Barcelona. Incremento 28% consumo frutas/verduras en áreas con mercados comunitarios vs 5% áreas control. Efecto mediado por accesibilidad económica y física. Publicado: Public Health Nutrition.
Ensayo controlado aleatorizado con 4.500 estudiantes primaria Valencia. Grupo intervención mostró mejora 23% concentración, 12% rendimiento general. Mecanismo: mejor nutrición mejora función cognitiva. Publicado: Nutrients.
Estudio transversal nacional 25.000 participantes. Gradiente socioeconómico claro: menor nivel educativo/ingresos asociado con peor calidad dietética, mayor obesidad. Necesidad intervenciones focalizadas poblaciones vulnerables. Publicado: European Journal Public Health.
Cohorte prospectiva 3.200 niños seguidos 4 años. Mayor adherencia dieta mediterránea asociada con mejor perfil lipídico, menor presión arterial, menor obesidad abdominal. Fundamento biológico prevención cardiovascular temprana. Publicado: Pediatrics.
Análisis efectividad programa europeo en España con 45.000 estudiantes. Incremento 0.5 porciones diarias frutas/verduras, mayor conocimiento nutricional, actitudes más positivas. Efecto mayor con actividades educativas complementarias. Publicado: Health Education Research.
Red de universidades y centros de investigación colaboradores
Facultad de Medicina - Departamento de Nutrición y Bromatología. Investigación sobre comedores escolares y educación nutricional. Dirección tesis doctorales sobre nutrición comunitaria.
Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Estudios sobre mercados comunitarios, sostenibilidad alimentaria y determinantes sociales de la nutrición.
Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Evaluación de programas educativos nutricionales, estudios epidemiológicos sobre obesidad infantil.
Centro investigación biomédica referencia nacional. Colaboración en vigilancia nutricional, evaluación políticas públicas, generación guías prácticas clínicas basadas en evidencia.
Buscamos investigadores, centros educativos y comunidades interesadas en participar en estudios científicos.
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