Más de 500 recetas nutritivas, económicas y fáciles de preparar, diseñadas por nutricionistas para comedores escolares y familias
Herramienta interactiva para generar menús equilibrados adaptados a tus necesidades
Selección de recetas populares en comedores escolares y programas comunitarios
Ensalada nutritiva con lechuga, tomate, pepino, zanahoria, atún, huevo duro, aceitunas y aceite de oliva virgen extra. Rica en proteínas, vitaminas y grasas saludables. Perfecta como plato único o primer plato equilibrado.
Lentejas cocidas con zanahoria, pimiento, cebolla, tomate y especias aromáticas. Fuente excelente de proteína vegetal, hierro y fibra. Plato tradicional económico, sostenible y muy nutritivo que gusta a niños y adultos.
Filetes de merluza con patatas, cebolla, tomate y ajo al horno. Pescado blanco magro rico en proteínas de alta calidad, vitaminas B y minerales. Preparación simple que conserva nutrientes y resulta jugosa y sabrosa.
Pasta integral con calabacín, berenjena, pimiento, tomate cherry y albahaca fresca. Carbohidratos complejos de absorción lenta que proporcionan energía sostenida. Abundante fibra y antioxidantes de las verduras.
Muslos de pollo marinados con limón, romero, tomillo y ajo, horneados con patatas y zanahorias. Proteína magra de alta calidad combinada con vegetales. Técnica de cocción saludable sin grasas añadidas.
Arroz integral cocido con tiras de pollo, judías verdes, guisantes, pimiento y azafrán. Plato completo equilibrado que combina cereales, proteínas y verduras. Versión saludable del arroz tradicional español.
Sopa fría de tomate, pepino, pimiento, ajo, pan, aceite y vinagre. Plato refrescante perfecto para verano, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Hidratante y bajo en calorías pero muy nutritivo.
Tortilla española tradicional con patatas y huevo acompañada de ensalada verde fresca. Proteínas completas del huevo, carbohidratos de la patata y fibra de la ensalada. Plato icónico español nutritivo y económico.
Garbanzos cocidos con espinacas frescas, ajo, pimentón y comino. Legumbres ricas en proteína vegetal, fibra y hierro combinadas con hierro y ácido fólico de espinacas. Receta tradicional andaluza muy saludable.
Albóndigas de ternera magra con cebolla, ajo y perejil en salsa casera de tomate natural. Proteínas de alta calidad con vegetales. Receta que gusta especialmente a niños, versátil para acompañar con arroz o patatas.
Lomos de bacalao fresco cocidos en salsa de tomate, pimientos rojos, cebolla y ajo. Pescado blanco excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Preparación mediterránea tradicional sabrosa y nutritiva.
Crema suave de zanahoria, calabacín, patata y puerro. Rica en vitaminas, minerales y fibra. Forma excelente de que niños consuman verduras variadas. Puede congelarse y es muy económica preparando grandes cantidades.
Recomendaciones profesionales para menús escolares equilibrados y sostenibles
Planifica menús con antelación mínima de una semana, rotando cada 6 semanas para evitar monotonía. Asegura presencia semanal de: 2 días legumbres (lentejas, garbanzos, alubias), 2 días pescado (blanco y azul alternando), 2 días carne (pollo, pavo, ternera magra), 1 día huevos. Verduras en cada comida, frutas frescas 4 días/semana, lácteo 1-2 días/semana como postre.
Optimiza costes priorizando: productos de temporada (30-50% más económicos), legumbres (proteína vegetal económica), pescado congelado (calidad similar, menor coste), pollo entero (más económico que piezas), compras grandes volúmenes con descuentos. Evita precocinados caros y poco saludables. Cocinar desde cero es más económico y nutritivo.
Reduce impacto ambiental con: más legumbres y vegetales, menos carnes rojas, productos locales y de temporada, reducción desperdicio mediante planificación precisa raciones, aprovechamiento sobras en nuevas preparaciones, compostaje residuos orgánicos, eliminación plásticos un solo uso. Menús sostenibles son más saludables y económicos.
Estrategias para que niños coman saludable: presentaciones atractivas coloridas, participación en elección menús, introducción gradual nuevos alimentos, combinaciones familiares con novedades, texturas apropiadas edad, evitar forzar pero ofrecer repetidamente. Ambiente positivo en comedor es fundamental. Paciencia y persistencia dan resultados.
Nuestros nutricionistas pueden ayudarte a diseñar menús personalizados para tu comedor escolar o comunidad.
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